Calzone Hawaï
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Temps
Préparation excluant la pâte :
40 minutes -
Rendement
2 calzones
Américaine du nord, centre et sud — Économique — Fruits — Pâtes de base — Recette de semaine — Tomate
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)
Garniture pour 2 calzones Hawaï
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) ananas frais, coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
- 6 tranches de prosciutto, émincées
- 1 oignon, ciselé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 tomates, coupées en dés
- 60 ml (1/4 tasse) olives noires, tranchées
- 80 ml (1/3 tasse) eau
- 2 ml (1/2 c. à thé) cumin
- Sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpée
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ananas, le prosciutto, l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates, les olives, l'eau et le cumin. Cuire encore 5 à 6 minutes en remuant de temps à autre.
- Assaisonner, puis ajouter la coriandre. Retirer du feu.
- Séparer la pâte en deux boules. Abaisser chaque boule de pâte de manière à former un oval.
- Garnir la moitié de la pâte de mozzarella râpée et du mélange de légumes et de viande.
- Replier la pâte sur elle-même et presser les rebords afin de bien sceller le calzone. Répéter pour la seconde pâte.
- Cuire les calzones au centre du four à 250°C (500°F) pendant 15 minutes.
- Servir.
Saviez-vous ?
Contrairement à ce que sous-entend son nom, la pizza hawaïenne n'a pas été inventée à Hawaï. C'est un restaurateur de l'Ontario, au Canada, qui aurait popularisé cette pizza garnie de sauce tomate, de fromage, de jambon et d'ananas!
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