Calzone Hawaï
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Calzone Hawaï


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 2 calzones Hawaï

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 125 ml (1/2 tasse) ananas frais, coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
  • 6 tranches de prosciutto, émincées
  • 1 oignon, ciselé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) olives noires, tranchées
  • 80 ml (1/3 tasse) eau
  • 2 ml (1/2 c. à thé) cumin
  • Sel et poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpée

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ananas, le prosciutto, l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.

Ajouter les tomates, les olives, l'eau et le cumin. Cuire encore 5 à 6 minutes en remuant de temps à autre.

Assaisonner, puis ajouter la coriandre. Retirer du feu.

Séparer la pâte en deux boules. Abaisser chaque boule de pâte de manière à former un oval.

Garnir la moitié de la pâte de mozzarella râpée et du mélange de légumes et de viande.

Replier la pâte sur elle-même et presser les rebords afin de bien sceller le calzone. Répéter pour la seconde pâte.

Cuire les calzones au centre du four à 250°C (500°F) pendant 15 minutes.

Servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Contrairement à ce que sous-entend son nom, la pizza hawaïenne n'a pas été inventée à Hawaï. C'est un restaurateur de l'Ontario, au Canada, qui aurait popularisé cette pizza garnie de sauce tomate, de fromage, de jambon et d'ananas!

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Lexique

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