Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Calzone Hawaï

Name: Calzone Hawaï
Yield: 2 calzones
Ingredients: 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique); 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) ananas frais, coupé en dés de 1 cm (1/2 po); 6 tranches de prosciutto, émincées; 1 oignon, ciselé; 1 gousse d'ail, hachée; 2 tomates, coupées en dés; 60 ml (1/4 tasse) olives noires, tranchées; 80 ml (1/3 tasse) eau; 2 ml (1/2 c. à thé) cumin; Sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée; 125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpée

Temps
Préparation excluant la pâte :
40 minutes
Rendement
2 calzones

Américaine du nord, centre et sud — Économique — Fruits — Pâtes de base — Recette de semaine — Tomate

Ingrédients

Pour la pâte

1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 2 calzones Hawaï

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) ananas frais, coupé en dés de 1 cm (1/2 po)
6 tranches de prosciutto, émincées
1 oignon, ciselé
1 gousse d'ail, hachée
2 tomates, coupées en dés
60 ml (1/4 tasse) olives noires, tranchées
80 ml (1/3 tasse) eau
2 ml (1/2 c. à thé) cumin
Sel et poivre
60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpée

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ananas, le prosciutto, l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter les tomates, les olives, l'eau et le cumin. Cuire encore 5 à 6 minutes en remuant de temps à autre.
Assaisonner, puis ajouter la coriandre. Retirer du feu.
Séparer la pâte en deux boules. Abaisser chaque boule de pâte de manière à former un oval.
Garnir la moitié de la pâte de mozzarella râpée et du mélange de légumes et de viande.
Replier la pâte sur elle-même et presser les rebords afin de bien sceller le calzone. Répéter pour la seconde pâte.
Cuire les calzones au centre du four à 250°C (500°F) pendant 15 minutes.
Servir.

Saviez-vous ?

Contrairement à ce que sous-entend son nom, la pizza hawaïenne n'a pas été inventée à Hawaï. C'est un restaurateur de l'Ontario, au Canada, qui aurait popularisé cette pizza garnie de sauce tomate, de fromage, de jambon et d'ananas!

Vous aimeriez aussi

Focaccia aux olives

Verrine de crevettes nord-sud

Croûte de pizza farcie

(13)