Croustade aux poires et aux bleuets

Pour la recette principale

• 800 g (4 tasses) de poires, pelées et coupées en dés

• 125 g (¾ tasse) de bleuets

• 130 g (1 tasse) de poudre d’amande

• 100 g (½ tasse) de sucre

• 120 g (½ tasse) de beurre, coupé en dés

• 5 branches d’estragon, ciselé

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un plat à gratin, mélanger les poires et les bleuets.

3. Dans un bol, mélanger la poudre d’amande et le sucre. Ajouter le beurre et l’estragon, et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Couvrir les fruits de la préparation.

4. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croustade soit bien dorée. Servir la croustade tiède ou froide, accompagnée de yogourt ou de crème glacée à la vanille.