Tortillas de gâteau au chocolat frites

Pour les tortillas

• 4 tortillas

• 500 ml (2 tasses) de restant de gâteau au chocolat

• Huile végétale pour la friture

Pour la compotée de petits fruits

• 250 ml (1 tasse) de petits fruits (framboises, fraises, bleuets, mûres, etc.)

• 125 ml (1/2 tasse) de sucre

Pour la garniture

• Yogourt grec, nature

• 125 ml (1/2 tasse) de restant de gâteau au chocolat

• Les feuilles de 2 brins de basilic, ciselé

Étapes principales

1. Pour les tortillas de gâteau, préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser le gâteau avec le glaçage. Répartir sur les tortillas et bien enfermer la garniture.

3. Faire frire les rouleaux pendant 1 à 2 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

4. Réserver sur un papier absorbant pour enlever l’excédent de gras.

5. Pour la compotée de petits fruits, dans une casserole, porter les ingrédients à ébullition et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps à autre jusqu’à ce que la compotée épaississe, soit environ 25 minutes.

6. Pour la garniture, dans un bol, fouetter tous les ingrédients.

7. Répartir la garniture en fond d’assiette, déposer une tortilla frite et garnir avec une cuillerée de compotée de petits fruits.