Tarte baklava
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Temps
Repos :
2 heuresPréparation et cuisson :
1 h 15 -
Rendement
6 portions
Européenne — Végétarien
Ingrédients
Pour le sirop
- 125 ml (1/2 tasse) sucre
- 125 ml (1/2 tasse) miel
- Zeste de 1 orange
- 250 ml (1 tasse) eau
Pour la garniture
- 250 ml (1 tasse) amandes entières blanchies
- 500 ml (2 tasses) noix de Grenoble (cerneaux de noix)
- 5 ml (1 c. à thé) cannelle
- 5 feuilles de pâte phyllo
- 125 ml (1/2 tasse) beurre, fondu
Préparation
Pour le sirop
- Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et réserver.
- Pour la garniture, hacher finement les noix avec la cannelle au robot culinaire.
- Réserver.
Pour la garniture
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner cinq feuilles de pâte phyllo de beurre et les superposer.
- Placer les feuilles au centre d'une assiette à tarte.
- Garnir la pâte de la préparation aux noix et bien presser. Refermer la pâte phyllo sur la garniture et badigeonner la surface de la tarte de beurre fondu.
- Cuire 40 minutes au four.
- À la sortie du four, verser le sirop en 2 ou 3 fois afin que le baklava absorbe bien le liquide.
- Laisser reposer 2 heures et servir. Conserver ensuite à température ambiante.
Saviez-vous ?
On dit que le baklava traditionnel compterait 33 couches, en référence aux 33 années de vie du Christ.
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