Churros et sauce au chocolat
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Temps
Préparation et cuisson :
0 h 30 -
Facile
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Rendement
12 churros
Américaine du nord, centre et sud — Chocolat — Desserts — Économique — Européenne — Noël — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine
Ingrédients
Pour les churros
- 250 ml (1 tasse) lait
- 2 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) farine, tamisée
- 3 œufs
- Huile végétale (friture)
- Sucre (finition)
Pour la sauce au chocolat
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35 % (entière)
- 125 ml (1/2 tasse) pépites ou morceaux de chocolat noir
Préparation
Pour les churros
- Préchauffer la friteuse à 175 °C (350 °F).
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille, le beurre, le sel et le sucre.
- Retirer du feu et ajouter la farine tamisée. Bien mélanger avec une cuillère de bois.
- Incorporer les œufs un à la fois. Bien mélanger entre chaque ajout.
- Verser la pâte dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée.
- Presser des bâtonnets de pâte directement dans l'huile à friture préchauffée.
- Cuire jusqu'à ce que les churros soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant, puis passer chaque churro dans le sucre.
Pour la sauce au chocolat
- Porter la crème à ébullition dans une petite casserole.
- Ajouter le chocolat et retirer du feu.
- Fouetter pour faire fondre le chocolat et obtenir une sauce lisse.
- Tremper les churros dans le chocolat et savourer.
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