Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Gratin matinal

Name: Gratin matinal
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 pomme de terre à chair jaune; 15 ml (1 c. à soupe) beurre; 1/2 oignon, ciselé; 6 champignons, coupés en 4; 1/2 poivron, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po); 100 g (4 tranches) bacon (lardons), émincé grossièrement; Sel et poivre; 4 œufs; 250 ml (1 tasse) fromage mozzarella, râpé

Temps
Préparation et cuisson :
75 minutes
Rendement
2 portions

Déjeuners et brunchs — Facile et simple — Oeufs — Pomme de terre

Ingrédients

1 pomme de terre à chair jaune
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1/2 oignon, ciselé
6 champignons, coupés en 4
1/2 poivron, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
100 g (4 tranches) bacon (lardons), émincé grossièrement
Sel et poivre
4 œufs
250 ml (1 tasse) fromage mozzarella, râpé

Préparation

Dans une casserole, couvrir la pomme de terre d'eau et porter à ébullition 40 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Égoutter, peler et couper en cubes de 1 cm (1/2 po).
Dans une grande poêle, chauffer le beurre et faire revenir la pomme de terre et l'oignon 4 à 5 minutes afin de les colorer.
Ajouter les champignons, le poivron et le bacon et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes.
Saler et poivrer.
Bien tasser le mélange dans deux plats individuels, casser 2 oeufs dans chaque plat et couvrir de fromage.
Placer dans la partie supérieure du four à 200°C (400°F) pendant 15 minutes.
Servir.

Gratin matinal

Déjeuners et brunchs — Facile et simple — Oeufs — Pomme de terre

Ingrédients

Préparation

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