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Strata salami, asperges et poivrons
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Strata salami, asperges et poivrons


Ingrédients

  • 12 minces asperges vertes
  • 1/2 pain blanc carré, tranché et sans les croûtes
  • 500 ml (2 tasses) cheddar fort, râpé
  • 10 tranches de salami génois
  • 2 poivrons grillés du commerce, épépinés et émincés
  • 5 œufs
  • 250 ml (1 tasse) crème 15 % (légère)
  • 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Préparation

Avec les mains, casser les asperges afin d'éliminer la partie trop coriace. L'asperge se cassera naturellement au bon endroit.

Dans un moule à pain antiadhésif ou recouvert de papier parchemin, disposer des tranches de pain.

Garnir d'un étage d'asperges et fromage, un étage de pain, puis un étage de salami, poivrons et fromage. Terminer avec une tranche de pain.

Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et la moutarde. Assaisonner.

Verser le mélange sur le pain et saupoudrer de fromage.

Couvrir et réfrigérer minimum 1 heure ou toute une nuit avant de cuire.

Cuire 1 heure au four à 175°C (350°F).


Saviez-vous ?

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Le terme « strata » signifie littéralement « couches, strates ». Le nom parfait pour ce plat!

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