Limonade fraise et rhubarbe

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Réfrigération :
  2 heures

• Rendement

  8 verres

Américaine du nord, centre et sud — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Plein-air

Ingrédients

• 2 tasses de rhubarbe fraîche, sans les feuilles, coupées en dés
• 2 tasses de fraises fraîches ou congelées
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 3 à 4 tasses d'eau froide
• Fraises fraîches, pour décorer
• Tranches de lime, pour décorer

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Préparation

1. Dans une casserole à feu moyen, combiner la rhubarbe, les fraises, 1 tasse d'eau et le sucre.
2. Faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la rhubarbe se défasse, environ 10 à 12 minutes.
3. Passer le sirop de fraise et rhubarbe à travers un tamis fin afin de retirer les fibres et les graines des fraises.
4. Dans un grand pichet, combiner le sirop de rhubarbe, le jus de citron et l'eau froide et bien mélanger.
5. Rectifier le sucre* et réfrigérer de 2 à 4 heures avant de servir.
6. Servir avec une fraise et une rondelle de lime.

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Astuce

* Comme il est difficile de bien dissoudre du sucre dans un liquide froid, si vous préférez votre limonade plus sucrée, vous pouvez utiliser du sirop d'agave à cette étape.

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Suggestion gourmande

Pour une version pétillante, préparez votre sirop fraise rhubarbe à l'avance et versez-y le jus de citron. Lors du service, allongez le tout d'eau pétillante!