Limonade fraise et rhubarbe
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Temps
Préparation :
15 minutesRéfrigération :
2 heures -
Rendement
8 verres
Américaine du nord, centre et sud — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Légumes — Plein-air
Ingrédients
- 2 tasses de rhubarbe fraîche, sans les feuilles, coupées en dés
- 2 tasses de fraises fraîches ou congelées
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 3 à 4 tasses d'eau froide
- Fraises fraîches, pour décorer
- Tranches de lime, pour décorer
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen, combiner la rhubarbe, les fraises, 1 tasse d'eau et le sucre.
- Faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la rhubarbe se défasse, environ 10 à 12 minutes.
- Passer le sirop de fraise et rhubarbe à travers un tamis fin afin de retirer les fibres et les graines des fraises.
- Dans un grand pichet, combiner le sirop de rhubarbe, le jus de citron et l'eau froide et bien mélanger.
- Rectifier le sucre* et réfrigérer de 2 à 4 heures avant de servir.
- Servir avec une fraise et une rondelle de lime.
Astuce
* Comme il est difficile de bien dissoudre du sucre dans un liquide froid, si vous préférez votre limonade plus sucrée, vous pouvez utiliser du sirop d'agave à cette étape.
Suggestion gourmande
Pour une version pétillante, préparez votre sirop fraise rhubarbe à l'avance et versez-y le jus de citron. Lors du service, allongez le tout d'eau pétillante!
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