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Limonade fraise et rhubarbe

Limonade fraise et rhubarbe

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Réfrigération :
    2 heures

  • RendementRendement

    8 verres


Ingrédients

  • 2 tasses de rhubarbe fraîche, sans les feuilles, coupées en dés
  • 2 tasses de fraises fraîches ou congelées
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 3 à 4 tasses d'eau froide
  • Fraises fraîches, pour décorer
  • Tranches de lime, pour décorer

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, combiner la rhubarbe, les fraises, 1 tasse d'eau et le sucre.
  2. Faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la rhubarbe se défasse, environ 10 à 12 minutes.
  3. Passer le sirop de fraise et rhubarbe à travers un tamis fin afin de retirer les fibres et les graines des fraises.
  4. Dans un grand pichet, combiner le sirop de rhubarbe, le jus de citron et l'eau froide et bien mélanger.
  5. Rectifier le sucre* et réfrigérer de 2 à 4 heures avant de servir.
  6. Servir avec une fraise et une rondelle de lime.

Astuce

Astuce

* Comme il est difficile de bien dissoudre du sucre dans un liquide froid, si vous préférez votre limonade plus sucrée, vous pouvez utiliser du sirop d'agave à cette étape.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pour une version pétillante, préparez votre sirop fraise rhubarbe à l'avance et versez-y le jus de citron. Lors du service, allongez le tout d'eau pétillante!

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