Rouleaux de printemps aux crudités

Pour la recette principale

• 3 feuilles de riz

• ½ carotte, coupée en longues tranches

• ¼ concombre, coupé en longues tranches

• ½ poivron jaune, coupé en julienne

• 35 g (½ tasse) de chou rouge

• 2 à 3 oignons verts

• ½ avocat, tranché

• Quelques tiges de coriandre fraîche

Étapes principales

1. Remplir un moule à gâteau d’eau. Tremper une feuille de riz dans l’eau pendant 8 à 10 secondes. Égoutter et déposer la feuille à plat sur une surface de travail propre.

2. Ajouter une petite poignée de légumes au centre de la feuille. Attention de ne pas trop remplir les rouleaux. Replier les bords et rouler le plus serré possible.

3. Répéter avec le reste des ingrédients et servir avec votre trempette préférée.