Boulettes de porc à la friteuse à air sur feuilles de laitue

Pour la recette principale

• 7 à 8 feuilles de laitue Boston

• 1 carotte, râpée

• Feuilles de menthe fraîche

• Sauce chili sucrée, au goût

• 60 ml (¼ tasse) d’arachides, hachées grossièrement

• 1 oignon vert, haché

Pour les boulettes

• 454 g de porc haché

• 60 ml (¼ tasse) de chapelure panko

• 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche hachée

• 1 œuf

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson

• 2 gousses d’ail, râpées

• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé

• 5 ml (1 c. à thé) de sucre

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à air à 350 °F. 

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour les boulettes ». Avec les mains légèrement huilées ou mouillées, façonner 15 boulettes. 

3. Placer la moitié des boulettes dans le panier de la friteuse à air et cuire pendant 8 minutes. Secouer le panier et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver sur une assiette et répéter avec le restant des boulettes. 

4. Servir sur une feuille de laitue garnie de carotte et de feuilles de menthe. Arroser les boulettes de sauce chili sucrée et saupoudrer d’arachides et d’oignon vert. Servir.