Kimbap

Pour la recette principale

• 150 g (¾ tasse) de riz cuit

• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame

• Sel, au goût

• 1 feuille de nori

• Sauce soya, pour servir

Garnitures, au choix

• 2 œufs cuits en omelette, tranchés

• Épinards cuits

• Carotte, coupée en julienne ou râpée

• Radis marinés, tranchés

• Lanières de bœuf cuites

• Jambon cuit, coupé en lanières

• Simili-crabe, coupé en lanières

• Kimchi

• Autres légumes (concombre, avocat, poivron, etc.)

Étapes principales

1. Dans un bol, assaisonner le riz d’huile de sésame et de sel.

2. Déposer la feuille de nori sur une surface de travail (voir note), le côté brillant vers le bas. Étaler uniformément le riz sur la feuille de nori, en laissant un espace d’environ 1 po au haut de la feuille.

3. Déposer les garnitures sur le riz, en laissant un peu de riz non couvert sur le dessus pour sceller. Ne pas trop remplir, sinon le roulage sera difficile!

4. Déposer les garnitures sur le riz, en laissant un peu de riz non couvert sur le dessus pour sceller. Ne pas trop remplir, sinon le roulage sera difficile!

5. Humecter la partie de la feuille de nori non couverte de riz et rouler le plus serré possible. La partie humide servira de colle pour bien sceller le rouleau.

6. Huiler légèrement un couteau et trancher le rouleau en 12 parts égales.

7. Déguster tel quel ou servir avec de la sauce soya.