Agua fresca au melon d'eau et pamplemousse

Name: Agua fresca au melon d'eau et pamplemousse
Prep time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 tasses de melon d'eau, en cubes; 4 tasses d'eau; 1/2 tasse de sirop d'agave*; 1/2 pamplemousse, coupé en fines rondelles

Temps
Préparation :
15 minutes

Réfrigération :
6 heures
Rendement
6 portions

Été — Facile et simple — Fruits — Mexicaine — Plein-air

Ingrédients

2 tasses de melon d'eau, en cubes
4 tasses d'eau
1/2 tasse de sirop d'agave*
1/2 pamplemousse, coupé en fines rondelles

Préparation

Au mélangeur, réduire en purée les cubes de melon avec l'eau froide.
Au tamis, filtrer le mélange.
Dans un grand pichet, déposer les tranches de pamplemousse et y verser la purée.
Sucrer au sirop d'agave, au goût.
Réfrigérer au minimum 4 heures avant de servir. L'agua fresca doit être servie très froide.

Option de substitution

* On trouve facilement le sirop d'agave dans la section bio des grandes épiceries.

Si on n'en a pas sous la main, on peut facilement remplacer par un sirop simple :

- Dans une casserole, faire frémir 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Le sirop simple se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Saviez-vous ?

L'agua fresca, typique du Mexique, est une eau aromatisée très rafraîchissante. Lorsqu'on utilise des pulpes de fruits, on l'appelle agua de frutas («eau de fruits»).