Pain aux bananes

Pour la recette principale

• 4 bananes bien mûres, divisées

• 115 g (8 c. à soupe) de beurre salé, ramolli + pour le moule

• 80 g (6 c. à soupe) de cassonade + 30 g (2 c. à soupe) + pour le moule

• 2 œufs

• 210 g (1 ⅔ tasse) de farine à pâtisserie

• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain et le tapisser de cassonade.

2. Dans un petit bol ou une assiette, à l’aide d’une fourchette, écraser 3 bananes. Couper la dernière banane en deux sur la longueur.

3. Dans un bol, au batteur électrique, fouetter le beurre et 80 g (6 c. à soupe) de cassonade. Ajouter les œufs, les bananes écrasées, la farine et la cannelle.

4. Verser dans le moule préparé et déposer les moitiés de banane sur le dessus. Saupoudrer de 30 g (2 c. à soupe) de cassonade.

5. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

6. Laisser tiédir le gâteau sur une grille avant de démouler. Couper en tranches et servir.