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Agua fresca à la fraise et à la menthe

Agua fresca à la fraise et à la menthe

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Réfrigération :
    6 heures

  • RendementRendement

    6 portions


Ingrédients

Agua fresca

  • 2 tasses de fraises fraîches, lavées et équeutées
  • 4 tasses d'eau froide
  • 1/2 tasse de sirop d'agave*
  • 1 lime, coupée en quartiers
  • 1 bouquet de menthe fraîche

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les fraises, 2 tasses d'eau et le sirop d'agave. Réfrigérer pendant 2 heures.
  2. Au mélangeur, réduire en purée le mélange d'eau et de fraises avec les 2 tasses d'eau restantes.
  3. Dans un tamis, filtrer le mélange.
  4. Verser le mélange dans un pichet et ajouter les quartiers de lime et la menthe fraîche.
  5. Sucrer au sirop d'agave, au goût.
  6. Réfrigérer au minimum 4 heures avant de servir. L'agua fresca doit être servie très froide.

Option de substitution

Option de substitution

* On trouve facilement le sirop d'agave dans la section bio des grandes épiceries.

Si on n'en a pas sous la main, on peut facilement remplacer par un sirop simple :

- Dans une casserole, faire frémir 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Le sirop simple se conserve 1 semaine au réfrigérateur.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

L'agua fresca, typique du Mexique, est une eau aromatisée très rafraîchissante. Lorsqu'on utilise des pulpes de fruits, on l'appelle agua de frutas («eau de fruits»).

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