Limonade infusée à la lavande
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Temps
Préparation et cuisson :
15 minutes -
Rendement
8 portions
Été — Facile et simple — Fruits — Plein-air
Ingrédients
Sirop simple à la lavande
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 3 à 4 c. à thé de lavande séchée* (au goût)
Limonade
- 2 1/2 à 3 tasses de jus de citron fraîchement pressé
- 4 tasses d'eau
- 8 tranches de citron
- 1 tasse de sirop simple à la lavande
- Branches de lavande séchée, pour décorer
Préparation
Pour le sirop simple à la lavande
- Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans l'eau à feu moyen, sans bouillir.
- Lorsque le sucre est fondu, retirer du feu.
- Déposer la lavande séchée dans le sirop, mélanger et laisser le sirop refroidir à température pièce.
- À l'aide d'un tamis très fin ou d'un coton à fromage, filtrer le sirop.
Pour la limonade
- Dans un grand pichet, déposer les tranches de citron au fond. Recouvrir du jus de citron, de l'eau et de 1 tasse de sirop simple.
- Rectifier l'acidité ou le sucré en ajoutant du jus de citron ou du sirop simple, au goût.
- Combler le pichet de gros cubes de glace. Servir en décorant de branches de lavande.
Note
* La lavande séchée se trouve dans le rayon des épices des épiceries fines. Il faut absolument utiliser de la lavande de grade alimentaire.
Suggestion gourmande
Vous pouvez remplacer la moitié du sucre par 1/2 tasse de miel pour un goût plus riche.
Variante
Vous pouvez varier le sirop à la lavande en y infusant en plus, au choix :
- 2 branches de romarin séché
- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
- 2 branches de thym séché
- 1 c. à thé de thé Earl Grey
- 2 c. à thé de bergamote séchée
Astuce
Utilisez des citrons Meyer, qui sont plus parfumés et moins acides.
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