Télé-Québec
Limonade infusée à la lavande

Limonade infusée à la lavande

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation et cuisson :
    15 minutes

  • RendementRendement

    8 portions


Ingrédients

Sirop simple à la lavande

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d'eau
  • 3 à 4 c. à thé de lavande séchée* (au goût)

Limonade

  • 2 1/2 à 3 tasses de jus de citron fraîchement pressé
  • 4 tasses d'eau
  • 8 tranches de citron
  • 1 tasse de sirop simple à la lavande
  • Branches de lavande séchée, pour décorer

Préparation

Pour le sirop simple à la lavande

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans l'eau à feu moyen, sans bouillir.
  2. Lorsque le sucre est fondu, retirer du feu.
  3. Déposer la lavande séchée dans le sirop, mélanger et laisser le sirop refroidir à température pièce.
  4. À l'aide d'un tamis très fin ou d'un coton à fromage, filtrer le sirop.

Pour la limonade

  1. Dans un grand pichet, déposer les tranches de citron au fond. Recouvrir du jus de citron, de l'eau et de 1 tasse de sirop simple.
  2. Rectifier l'acidité ou le sucré en ajoutant du jus de citron ou du sirop simple, au goût.
  3. Combler le pichet de gros cubes de glace. Servir en décorant de branches de lavande.

Note

Note

* La lavande séchée se trouve dans le rayon des épices des épiceries fines. Il faut absolument utiliser de la lavande de grade alimentaire.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Vous pouvez remplacer la moitié du sucre par 1/2 tasse de miel pour un goût plus riche.


Variante

Variante

Vous pouvez varier le sirop à la lavande en y infusant en plus, au choix :

- 2 branches de romarin séché

- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche

- 2 branches de thym séché

- 1 c. à thé de thé Earl Grey

- 2 c. à thé de bergamote séchée

 


Astuce

Astuce

Utilisez des citrons Meyer, qui sont plus parfumés et moins acides.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?