Brownies végans sans allergènes
-
Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
12 carrés
Chocolat — Desserts — Légumes
Ingrédients
- 3 c. à soupe de graines de lin moulues
- 6 c. à soupe d'eau
- 540 ml de haricots noirs, rinces et égouttes en conserve
- ½ tasse de sucre
- 1 c. à thé d'essence de vanille
- 1 goutte d'essence de menthe pure
- ¼ c. à thé de sel
- 3 c. à soupe d'huile de coco
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- ¾ tasse de chocolat sans lactose
- 1 canne de bonbon, émiettée
Préparation
Ingrédients
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues avec l’eau. Laisser reposer 5 minutes et réserver.
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Huiler et tapisser de papier parchemin un moule carré de 8 po x 8 po.
- Placer les haricots noirs dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée.
- Ajouter tous les autres ingrédients sauf le chocolat et la canne, incluant l’eau et les graines de lin, et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser le mélange dans le moule et cuire 30 minutes sur la grille du milieu.
- Laisser refroidir avant de démouler. (Le brownie sera encore liquide au centre, mais en refroidissant, la texture changera.)
- Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat. Verser sur le brownie et ajouter les miettes de canne de bonbon.
- Couper en 12 morceaux et servir.
Note
Se conservera 7 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Remerciements
Une recette de Marie-Ève Caplette, nutritionniste

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