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Tarte aux framboises classique

Tarte aux framboises classique

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  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    40 minutes

  • RendementRendement

    12 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 croûte à tarte (328 g) tout usage double 9’’
  • 540 g (4 tasses) de framboises fraîches
  • 225 g (1 tasse) de sucre granulé
  • 37,5 g (2 ½ c. à soupe) de tapioca
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1,3 g (¼ c. à thé) de cannelle moulue
  • 0,5 g (1/8 c. à thé) de sel
  • 20 ml (4 c. à thé) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de crème moitié-moitié

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 218 °C (425 °F).
  2. Mélanger les framboises, le sucre, le tapioca, le jus de citron, la cannelle et le sel jusqu'à ce que les framboises soient bien enrobées.
  3. Verser le mélanger dans la croûte à tarte.
  4. Déposer de petites quantités de beurre sur le dessus du mélange.
  5. Ajouter la croûte à tarte sur le dessus. Bien étendre.
  6. Découper la croûte à tarte du dessus et badigeonner de crème.
  7. Cuire au four pendant 15 minutes (surtout pour la croûte).
  8. Réduire le feu à 190 °C (375 °F) et cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture fasse des bulles, environ 25 minutes.
  9. Laisser la tarte refroidir complètement avant de servir.

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