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Biscuits véganes au chocolat Turtle et à l’avoine

Biscuits véganes au chocolat Turtle et à l’avoine 

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    12 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    16 gros biscuits


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 3/4 tasse de pacanes
  • 2 tasses de flocons d'avoine sans gluten, divisés
  • 3/4 tasse de farine tout usage, sans gluten 
  • 1/2 tasse de cassonade 
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de sel de mer fin
  • 1/2 tasse de sirop d'érable pur
  • 3 1/2 c. à soupe d'huile de noix de coco
  • 2 c. à soupe de lait d'amande
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille pure
  • 1/3 tasse de dattes dénoyautées et coupées en dés
  • 1/4 tasse de mini pépites de chocolat noir 

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 325°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Griller les pacanes de 9 à 11 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes. 
  3. Préchauffer le four à 350°F. Dans un robot culinaire, ajouter les pacanes et une tasse de flocons d’avoine. Mélanger jusqu'à ce que les noix soient hachés grossièrement avec un peu de poudre fine. Ne pas trop mélanger car l’huile des noix va se libérer. 
  4. Dans un grand bol, remuer le mélange de pacanes / avoine, le reste de la tasse de flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  5. Dans un bol moyen, mélanger le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, le lait d’amande et la vanille. Verser le mélange des ingrédients humides sur les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un petit bol, couvrir de ½ à 1 c. à thé de farine les dattes hachées. Mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Ceci empêche les dattes de coller ensemble. Plier les dattes et les pépites de chocolat dans la pâte.
  6. Former une boule de pâte (environ 2 c. à soupe de pâte), puis appuyer de la main pour l'aplatir sur la plaque de cuisson. Espacer les biscuits à quelques centimètres l'un de l'autre. Répéter jusqu'à faire environ 16 biscuits.
  7. Cuire au four pendant 12-13 minutes à 350°F jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Retirer du four et laisser-les reposer sur le papier parchemin pendant 3 à 4 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes.

Variante

Variante

Vous pouvez remplacer la farine tout usage sans gluten par de la farine tout usage régulière.


Valeur nutritionnelle

Recette principale (1 biscuit)

  • Calories260
  • Protéines3 g
  • Lipides13 g
  • Glucides33 g
  • Fibres3 g
  • Sodium150 mg

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