Biscuits véganes géants aux morceaux de chocolat

Name: Biscuits véganes géants aux morceaux de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 13 biscuits géants (4 pouces)
Ingredients: 1/2 tasse de beurre d'amande crémeux naturel; 1/4 tasse et 3 c. à soupe (105 ml) de sirop d'érable pur; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile de noix de coco vierge; 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pure; 1/2 tasse de flocons d'avoine sans gluten; 1/4 tasse et 2 c. à soupe de farine d'avoine sans gluten; 1/4 tasse de fécule d’arrow-root; 1/4 tasse de farine d'amande; 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé de sel rose de l'Himalaya; 1 ½ barres de chocolat (150g) 55% noir sans lactose

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes
Facile
Rendement
13 biscuits géants (4 pouces)

Chocolat — Desserts — Érable — Facile et simple — Rapide — Réconfort

Ingrédients

Ingrédients humides

1/2 tasse de beurre d'amande crémeux naturel
1/4 tasse et 3 c. à soupe (105 ml) de sirop d'érable pur
3 c. à soupe (45 ml) d'huile de noix de coco vierge
1/2 c. à thé d'extrait de vanille pure

Ingrédients secs

1/2 tasse de flocons d'avoine sans gluten
1/4 tasse et 2 c. à soupe de farine d'avoine sans gluten
1/4 tasse de fécule d’arrow-root
1/4 tasse de farine d'amande
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel rose de l'Himalaya
1 ½ barres de chocolat (150g) 55% noir sans lactose

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une très grande plaque de cuisson (environ 21 x 15 pouces) de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides (beurre d'amande, sirop d'érable, huile et vanille) jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.
Incorporer les ingrédients secs (avoine, farine d'avoine, fécule d’arrow-root, farine d'amande, bicarbonate de soude et sel) dans le mélange humide, un par un, jusqu'à homogénéité. La pâte sera un peu huileuse, mais c'est normal.
Hacher le chocolat en morceaux. Réserver 3 c. à soupe (pour garnir la pâte à biscuits plus tard) et incorporer le reste du chocolat à la pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
À l'aide d'une cuillère à biscuits (ou une cuillère et les mains), former des boules de pâte (environ 2 1/2 c. à soupe de pâte par biscuit). Ajouter-les sur la plaque de cuisson, à environ 3 pouces de distance, car ils s'étaleront beaucoup pendant la cuisson.
Appuyer sur les 3 c. à soupe de chocolat restant sur le dessus des boules de pâte à biscuits. (Remodeler les boules de pâte à biscuits si elles s'aplatissent un peu.)
Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient étalés.
Refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 à 6 minutes. Les biscuits seront délicats jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
À l'aide d'une spatule, transférer doucement chaque biscuit sur une grille de refroidissement et laisser refroidir 10 minutes.
Servir et déguster. Laisser les biscuits refroidir complètement avant de les ranger.

Note

Utiliser du beurre d’amande crémeux naturel à la texture presque liquide. Bien mélanger avant de mesurer et éviter d’utiliser du beurre de noix sec ou dur au fond du pot, car il sera difficile de le mélanger avec les autres ingrédients humides.