Préparation :
10 minutes
Cuisson :
5 minutes
1 portion
Ingrédients principaux
Étapes principales
Couper les champignons en lamelles.
Faire chauffer une poêle en Inox à feu moyen-vif, verser un filet d’huile et y faire revenir les champignons pendant 5 minutes.
Ajouter l’oignon vert, saler et poivrer et poursuivre la cuisson encore 1 minute. Réserver.
Battre les œufs avec l’eau, saler et poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen, verser l’omelette et cuire jusqu’à ce que la surface soit cuite.
Déposer les champignons au centre, ajouter le fromage de chèvre, rouler l’omelette et servir aussitôt.