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Velouté de cosses de petits pois
Sauve ta bouffe - Clémence Hourlay

Velouté de cosses de petits pois

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    45 minutes

  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 kg de cosses de petits pois frais
  • 1 1/2 tasse d'eau ou de bouillon
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 150 ml de crème fraîche 

Préparation

Étapes principales

  1. Laver les cosses et couper en petits morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail émincés avec de l'huile d'olive.
  3. Ajouter les cosses de petits pois et les pommes de terre en morceaux.
  4. Recouvrir d'eau ou de bouillon et laisser bouillir 45 minutes.
  5. Mixer puis passer la préparation dans une passoire très fine.
  6. Ajuster les épices au goût et ajouter éventuellement de la crème fraîche.

Astuce

Astuce

Réserver les petits pois pour une autre recette ou bien ajouter-les à la soupe.

Sauve ta bouffe
Sauve ta bouffe

Sauve ta bouffe, c’est la force d’un comité formé de plusieurs bénévoles motivés! Étant issu d’une initiative citoyenne, plusieurs personnes se sont jointes au projet pour contribuer à la sensibilisation au gaspillage alimentaire. Notre mission est d'éduquer et d’agir sur les causes du gaspillage.

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