Poulet à la marocaine
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
1 heure -
Rendement
4 portions
Économique — Facile et simple — Fruits — Pâtes de base — Poulet et volaille — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet, coupées en deux
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit oignon, haché
- 4 gousses d’ail, coupées en deux
- 1 poivron rouge, en lanières
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
- 1 pincée de pistils de safran
- 1 feuille de laurier
- 3 branches de thym
- ½ c. à thé (à café) de cumin moulu
- 8 pruneaux
- Sel et poivre
Préparation
- Saler et poivrer les morceaux de poulet.
- Dans un poêlon profond, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon et l’ail 4 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir 3 minutes de chaque côté.
- Réserver dans une assiette.
- Dans le même poêlon, à feu moyen, faire revenir le poivron 4 minutes.
- Verser le bouillon et le jus d’orange.
- Ajouter le safran, le laurier, le thym et le cumin.
- Ajouter le poulet réservé et les pruneaux.
- Porter à ébullition.
- Couvrir et cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Note
Les pruneaux apportent du moelleux à cette recette gourmande.

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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