Gaspacho
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Facile
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Rendement
4 portions
Économique — Été — Européenne — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Soupes et potages — Tomate
Ingrédients
- 625 ml (2 ½ t.) de jus de légumes
- 30 ml (2 c. à s.) de grillons et ténébrions rôtis, La Mexicoise
- 65 ml (1/4 t.) de dessert glacé de poivron rouge, par Veraudace
- 60 ml (4 c. à s.) de jus de citron
- 1 tomate, coupée en deux
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron rouge moyen, coupé en deux
- 1/2 concombre anglais, coupé en deux
Garniture
- 65 ml (1/4 t.) de dessert glacé de poivron rouge, par Veraudace
- 65 ml (1/4 t.) de concombre, en cubes
- 65 ml (1/4 t.) de tomate, en cubes
- 65 ml (1/4 t.) d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Au mélangeur, broyer tous les ingrédients, à l’exception de ceux de la garniture, et mélanger à puissance élevée jusqu’à consistance lisse.
- Diviser le gaspacho dans quatre bols. Garnir chaque bol du quart de chacun des éléments de la garniture.
- Servir froid.

L'équipe du Programme Dux
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