Guy Saint-Jean Éditeur inc.

Sandwichs chauds à la dinde

Name: Sandwichs chauds à la dinde
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale; 1 1/2 livre (750 g) de dinde hachée, maigre; 1 petit oignon, haché finement; 1 branche de céleri, hachée finement; 1 2/3 tasse (410 g) de tomates en dés en conserve; 2 c. à soupe (30 g) de cassonade ou sucre roux bien tassé; 1 1/2 c. à thé (4 g) de cumin moulu; 1 c. à thé (2 g) d'assaisonnement au chili; 1/2 c. à thé (2 g) de sel; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce Worcestershire; 6 pains à hamburger de blé entier, ouverts et grillés; 1 tasse (120 g) de mozzarella ou provolone, râpé; 1 tasse (160 g) de carottes, râpées

Rendement
4 à 6 portions

Dinde — Économique — Facile et simple — Mijoteuse — Soupers — Tomate

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
1 1/2 livre (750 g) de dinde hachée, maigre
1 petit oignon, haché finement
1 branche de céleri, hachée finement
1 2/3 tasse (410 g) de tomates en dés en conserve
2 c. à soupe (30 g) de cassonade ou sucre roux bien tassé
1 1/2 c. à thé (4 g) de cumin moulu
1 c. à thé (2 g) d'assaisonnement au chili
1/2 c. à thé (2 g) de sel
3 c. à soupe (45 ml) de sauce Worcestershire
6 pains à hamburger de blé entier, ouverts et grillés
1 tasse (120 g) de mozzarella ou provolone, râpé
1 tasse (160 g) de carottes, râpées

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif.
Cuire la dinde, en la défaisant à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa couleur rosée.
À l’aide d’une cuillère à égoutter, mettre la volaille dans la cocotte de la mijoteuse.
Ajouter l’oignon, le céleri, les tomates, la cassonade, le cumin, l’assaisonnement au chili, le sel et la sauce Worcestershire.
Couvrir et cuire à basse température de 6 à 8 heures ou à température élevée de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la préparation soit bouillonnante.
Répartir la préparation de dinde sur la partie inférieure des pains. Garnir de fromage et de carottes, puis refermer les sandwichs.