Télé-Québec

Lasagne aux oignons caramélisés

  • (0)
  • RendementRendement

    8 à 10 portions


Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 4 gros oignons tranchés finement
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 grosses pommes de terre pour cuisson au four, pelées et coupées en dés
  • 1 tasse (120 g) cheddar, râpé
  • 2 tasses (440 g) de fromage cottage à faible teneur en gras
  • 1 oeuf, battu légèrement
  • 1/4 de c. à thé (1 g) de sel à l'oignon
  • 12 oz (340 g) de feuilles de lasagne fraîches (ou 12 pâtes à lasagne prêtes pour le four).
  • Aneth frais, haché
  • Crème sure ou aigre

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive.
  2. À feu moyen-doux, cuire les oignons en remuant de temps à autre pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser. Assaisonner au goût et réserver.
  3. Entre-temps, dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d’eau froide à hauteur et saler au goût. Porter à ébullition à feu vif.
  4. Laisser bouillir à feu moyen de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  5. Égoutter et réduire en purée.
  6. Incorporer le cheddar, 5 g (1 c. à thé) de sel et 1 g (1/2 c. à thé) de poivre. Réserver.
  7. Dans un bol, mélanger le cottage, l’œuf et le sel à l’oignon.
  8. Disposer la moitié des oignons dans la cocotte de la mijoteuse. Couvrir avec une feuille de lasagne et briser une autre feuille au besoin pour couvrir entièrement les oignons (ou utiliser 3 pâtes à lasagnes prêtes pour le four).
  9. Étaler uniformément la purée de pommes de terre. Couvrir d’une autre feuille de lasagne.
  10. Étaler la préparation de cottage, puis couvrir avec une autre feuille de lasagne.
  11. Couvrir uniformément avec le reste des oignons.
  12. Couvrir et cuire à basse température de 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit bouillonnante.
  13. Retirer la cocotte de la mijoteuse et laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir d’aneth et de crème sure au goût.

Info additionnelle

Info additionnelle

Lorsque vous faites caraméliser des oignons doux, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre. Si les oignons ont un goût plutôt fort, mélangez-les avec du sucre granulé ou brut au début de la cuisson. On doit compter environ 15 g (1 c. à soupe) de sucre par oignon. Surveillez-les et remuez-les de temps à autre en baissant le feu au besoin pour empêcher le sucre de brûler.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?

© 2020 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.