Crevettes bonnes à s'en lécher les doigts
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Crevettes bonnes à s'en lécher les doigts


Ingrédients

Pour les brochettes

  • 24 crevettes moyennes décortiquées et épongées
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 1 citron, coupé en quartiers

Pour les épices à fruits de mer

  • 10 ml (2 c. à thé) graines de fenouil
  • 10 ml (2 c. à thé) aneth séché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) piment fort broyé
  • 15 ml (1 c. à soupe) semoule de maïs
  • Zeste de 1/2 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel
  • 2 ml (1/2 c. à thé) paprika doux
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu

Préparation

Pour les épices à fruits de mer

Dans un mortier à épices, broyer les graines de fenouil, l'aneth et le piment fort.

Transférer dans un bol, puis ajouter le reste des ingrédients du mélange d'épices.

Pour les brochettes

Tremper des brochettes de bois dans l'eau 15 minutes.

Ajouter les crevettes au mélange d'épices et bien remuer.

Piquer deux crevettes par brochette.

Cuire les brochettes à feu vif, 1 minute de chaque côté, dans une grande poêle avec un peu d'huile végétale ou sur le barbecue.

Servir avec des quartiers de citron.

Vous aimeriez aussi

Burger aux oignons caramélisés

Burger aux oignons caramélisés

  • (1)
Côtelettes d'agneau express

Côtelettes d'agneau express

  • (0)
Crevettes, tomates et féta

Crevettes, tomates et féta

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.