Plaque de pizza familiale
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Temps
Préparation :
1 heureCuisson :
20 minutesRepos :
2 heures -
Rendement
4 portions
Facile et simple — Jambon — Légumes — Produits laitiers — Recette de semaine — Réconfort — Santé et protéiné — Soupers — Tomate
Ingrédients
Pâte
- 750 ml (3 tasses) de farine tout-usage (450 g)
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de levure à pizza ou à levée rapide
- 310 ml (1 ¼ tasse) d’eau tiède (310 g)
Sauce
- 1 conserve de 796 ml de tomates italiennes
- 3 gousses d’ail, hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Garniture A - Blanche
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche
- 2 tranches de jambon blanc, déchirée avec les doigts
- 15 ml (1 c. à soupe) de pistaches hachées
- 60 ml (¼ tasse) de mozzarella râpée
Garniture B
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce tomate
- Quelques lanières de poivron vert
- 2 fonds d’artichauts, hachés grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, basilic)
- 60 ml (¼ tasse) de mozzarella râpée
Garniture C
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce tomate
- Quelques lanières de poivron vert
- 50 g de chair à saucisse italienne, divisée en petites boulettes de 2,5 ml chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) d’épinards, déchirés avec les doigts
- 60 ml (¼ tasse) de mozzarella râpée
Garniture D
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce tomate
- Quelques lanières de poivron vert
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de piments pepperoncinis marinés tranchés
- 60 ml (¼ tasse) de mozzarella râpée
Préparation
Pâte
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure à l’aide d’un fouet.
- Ajouter l’eau et mélanger avec les mains jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
- Replier quelques fois sur un plan de travail fariné pour s’assurer de bien mélanger, mais ne pas pétrir davantage.
- Transférer dans un bol légèrement huilé. Couvrir de pellicule plastique et laisser gonfler à température ambiante environ 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Sauce
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert à feu moyen environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Laisser tiédir.
Pizza
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (450 ° F). Étendre uniformément 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive sur une plaque de cuisson de 12 x 17 po.
- Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte en un rectangle de plus ou moins 12 x 17 po. Transférer sur la plaque. Répartir chaque garniture sur un quart de la pâte (ou au goût). Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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