Jambon au foin de base

Jambon au foin de base


Ingrédients

  • 1 jambon à l'os demi cuit
  • Foin
  • Eau

Préparation

Préparation

Former un nid de foin dans une grande casserole ou une grande cocotte.

Y poser le jambon et le couvrir de foin.

Remplir d'eau froide jusqu'à ce que le jambon soit recouvert.

Couvrir et faire mijoter à feu très bas, sans amener à ébullition, en comptant 20 minutes pour 450 g (1 livre).

Laisser tiédir dans l'eau de cuisson jusqu'au moment de servir.


Note

Note

Du foin et du jambon, difficile de faire plus simple ! Pourtant cette recette classique popularisée par Janette Bertrand ne manque jamais d'impressionner. Servez-là avec une salade sucrée-salée ou une purée de pommes de terre et des oignons et canneberges confites, succès assuré!


Astuce

Astuce

Cette recette se réalise sans problème à la mijoteuse. Toujours pratique !

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Lexique

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