Jambon au foin de base

Name: Jambon au foin de base
Yield: 4 à 10 personnes, selon la taille du jambon
Ingredients: 1 jambon à l'os demi cuit; Foin; Eau

Rendement
4 à 10 personnes, selon la taille du jambon

Automne — Facile et simple — Mijoteuse — Réconfort — Soupers

Ingrédients

1 jambon à l'os demi cuit
Foin
Eau

Préparation

Préparation

Former un nid de foin dans une grande casserole ou une grande cocotte.
Y poser le jambon et le couvrir de foin.
Remplir d'eau froide jusqu'à ce que le jambon soit recouvert.
Couvrir et faire mijoter à feu très bas, sans amener à ébullition, en comptant 20 minutes pour 450 g (1 livre).
Laisser tiédir dans l'eau de cuisson jusqu'au moment de servir.

Note

Du foin et du jambon, difficile de faire plus simple ! Pourtant cette recette classique popularisée par Janette Bertrand ne manque jamais d'impressionner. Servez-là avec une salade sucrée-salée ou une purée de pommes de terre et des oignons et canneberges confites, succès assuré!