Soupe chinoise de Ginette

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  15 minutes

• Facile
• Rendement

  6 à 8 portions

Asiatique — Chou et chou-fleur — Économique — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Soupers — Soupes et potages

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 ou 4 branches de céleri, en dés
• 4 oignons verts, émincés
• 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes
• 3 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 2 traits de sauce au piment doux
• 1 poireau, émincé
• 250 g (3 tasses) de chou chinois, émincé

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Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir le céleri et les oignons verts.
2. Ajouter le reste des ingrédients.
3. Cuire de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.

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Info santé

Si vous faites attention à votre consommation de sel, réduisez  les quantités de sauce aux huîtres, de sauce de poisson et de sauce soya.
 

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Option de substitution

Cette soupe peut être préparée avec du bouillon de poulet.

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Note

Cette soupe savoureuse est peu calorique.

La Rédaction

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