Salade Tour du Québec

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Repos :
  30 minutes

• Rendement

  4 portions

Bleuet — du Québec — Économique — Été — Facile et simple — Légumes — Lunch — Recette de semaine — Salades et bols — Sans lactose — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Salade

• 700 g (4 tasses) de grains de maïs décongelés
• 300 g (2 tasses) de bleuets frais
• 280 g (2 tasses) de concombre, en petits cubes
• 10 g (¼ de tasse) de ciboulette fraîche, ciselée
• 5 g (¼ de tasse) de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre

Vinaigrette

• ¼ de c. à thé de piment chipotle moulu
• Le jus de ½ lime
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de cumin moulu

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Préparation

1. Dans un saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salade.
2. Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette.
3. Verser sur la salade.
4. Laisser reposer 30 minutes pour laisser aux saveurs le temps de s’amalgamer.

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Note

Pendant la saison du maïs, achetez de beaux épis frais et égrenez-les à l’aide d’un couteau bien affûté.

Pour plus de couleurs et de protéines, ajouter du saumon fumé ou des crevettes cuites à cette salade.

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Note

Des bleuets, du maïs et des concombres dans la même salade… voilà un mariage à la fois étonnant et savoureux !

La Rédaction

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