Falafels faciles à la friteuse à air

Pour la recette principale

• 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés

• 10 g (½ tasse) de persil frais

• 5 g (¼ tasse) de menthe fraîche

• 2 grosses gousses d’ail

• 1 échalote française

• 30 ml (2 c. à soupe) de farine

• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

• 3 ml (½ c. à thé) de cardamome moulue

• 3 ml (½ c. à thé) de paprika

• Sel et poivre, au goût

Étapes principales

1. Dans le bol d’un robot culinaire, déposer tous les ingrédients. Pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, mais homogène. Façonner 15 boules d’environ 1 c. à soupe chacune. 

2. Préchauffer la friteuse à air à 400 °F. Répartir la moitié des falafels dans le panier et vaporiser d’huile en aérosol. Cuire pendant 15 minutes, en retournant les falafels une fois à mi-cuisson. Répéter avec le reste des falafels.

3. Servir dans des pitas ou avec votre trempette au tahini favorite!