Ingrédients
15 portionsPour la recette principale
1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
10 g (½ tasse) de persil frais
5 g (¼ tasse) de menthe fraîche
2 grosses gousses d’ail
1 échalote française
30 ml (2 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
3 ml (½ c. à thé) de cardamome moulue
3 ml (½ c. à thé) de paprika
Sel et poivre, au goût
Particularités
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
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Préparation
Étapes principales
Dans le bol d’un robot culinaire, déposer tous les ingrédients. Pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, mais homogène. Façonner 15 boules d’environ 1 c. à soupe chacune.
Préchauffer la friteuse à air à 400 °F. Répartir la moitié des falafels dans le panier et vaporiser d’huile en aérosol. Cuire pendant 15 minutes, en retournant les falafels une fois à mi-cuisson. Répéter avec le reste des falafels.
Servir dans des pitas ou avec votre trempette au tahini favorite!