Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Annie Caron Crédit photo : Natercia Cabeceiras

Salade de chouchoux, poires et noix

Name: Salade de chouchoux, poires et noix
Prep time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g (2 tasses) de choux de Bruxelles, émincés; 250 g (2 tasses) de chou nappa, émincé; 150 g (2 tasses) de chou vert, émincé; 6 radis, en demi-rondelles; 2 poires, en dés; 120 g (1 tasse) de noix de Grenoble, hachées; 130 g (½ tasse) de canneberges séchées; 90 g (½ tasse) de pépins de grenade; 40 g (¼ de tasse) de graines de chanvre; Sel et poivre; 4 c. à soupe d’huile d’olive; 4 c. à soupe de mayonnaise; 3 c. à soupe de vinaigre aux poires et aux canneberges ou de vinaigre de vin rouge; 2 c. à soupe de sirop d’érable; 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne; 1 gousse d’ail, hachée

Temps
Préparation :
15 minutes
Facile
Rendement
4 portions

Automne — Chou et chou-fleur — Économique — Facile et simple — Fruits — Légumes — Lunch — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Salade

200 g (2 tasses) de choux de Bruxelles, émincés
250 g (2 tasses) de chou nappa, émincé
150 g (2 tasses) de chou vert, émincé
6 radis, en demi-rondelles
2 poires, en dés
120 g (1 tasse) de noix de Grenoble, hachées
130 g (½ tasse) de canneberges séchées
90 g (½ tasse) de pépins de grenade
40 g (¼ de tasse) de graines de chanvre
Sel et poivre

Vinaigrette

4 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de mayonnaise
3 c. à soupe de vinaigre aux poires et aux canneberges ou de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 gousse d’ail, hachée