Préparation :
35 minutes
Cuisson :
15 minutes
4 portions
Canederli
Bouillon
Dans un grand bol, arroser le pain du lait tiède et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
À l’aide de vos mains, presser la mie entre vos doigts afin de former une pâte.
Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger.
Former 12 boulettes de la grosseur d’une balle de golf en les pressant entre vos mains, les déposer dans une assiette.
Cuire environ 15 minutes dans une grande casserole d'eau salée frémissante.
Entre temps, préparer le bouillon.
Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu moyen et y cuire le blanc de poireau pendant 2 minutes.
Ajouter les pommes de terre et le cari et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les dés de poivron, la laitue, les herbes, mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Au moment de servir, déposer 3 canederli par assiette creuse et ajouter une louche de bouillon.