Soupe à l'italienne

Pour la recette principale

• 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet maison

• 250 g (½ lb) de pâtes acini di pepe, cuites al dente

• 125 g (¼ lb) de poulet cuit, effiloché

• 125 g (¼ lb) de pecorino râpé

• 500 ml (2 tasses) de feuilles d’épinards ou de kale, coupées en chiffonnade

Pour la recette principale

1. Verser le bouillon de poulet dans une casserole moyenne et porter à ébullition, ajouter les pâtes et cuire 2 minutes.

2. Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

3. Retirer du feu, ajouter le fromage et les épinards et bien remuer.

4. Servir aussitôt.