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Sandwich croque-frigo


Ingrédients

  • 3 tranches de pain
  • 30 ml (2 c. à soupe) de confiture de canneberges
  • 80 ml (⅓ tasse) de restes de viande cuite au choix (dinde, poulet, boulettes, ...)
  • 250 ml (1 tasse) de fromage râpé (gouda, suisse, Jarlsberg, cheddar, provolone...)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde (en grain, Dijon ou jaune)
  • 80 ml (¼ tasse) de reste de légumes rôtis au choix (courge, carotte, oignon,...)
  • 1 oeuf
  • 60 ml (¼ tasse) de lait
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais effeuillé
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • Un filet de sauce piquante

Préparation

Tartiner la première tranche de pain de confiture et couvrir de la viande choisie.

Ajouter la moitié du fromage et ajouter la deuxième tranche de pain.

Tartiner de moutarde, puis couvrir des légumes choisis. Bien presser.

Ajouter le fromage restant et terminer avec la dernière tranche de pain.

Battre l’œuf avec le lait, le thym et assaisonner généreusement.

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen doux.

Tremper les deux côtés du sandwich dans le mélange d’œuf et dorer dans le poêlon, environ 5 minutes de chaque côté.

Mélanger le miel et la sauce piquante.

Laisser tiédir quelques minutes avant de couper le sandwich en 4 morceaux.

Verser un filet de miel épicé sur le sandwich.

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Lexique

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