Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Annie Caron Crédit photo : Natercia Cabeceiras

Biscuits déjeuner choco-cerises

Name: Biscuits déjeuner choco-cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 gros biscuits
Ingredients: 280 g (2 tasses) de farine d’amande; 35 g (¼ de tasse) de farine de noix de coco; 45 g (¼ de tasse) de graines de chanvre; 1 c. à thé de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 2 gros œufs, battus; 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile de coco, fondue; 60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable ou de miel; 1 c. à thé de zeste d’orange; 1 c. à thé de vanille; 85 g (½ tasse) de cerises séchées; 60 g (1⁄3 de tasse) de grains de chocolat noir; 40 g (1⁄3 de tasse) de noix de Grenoble ou de pacanes, hachées

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
25 minutes
Rendement
8 gros biscuits

Chocolat — Collations — Déjeuner et brunch — Desserts — Facile et simple — Fruits — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné

Ingrédients

280 g (2 tasses) de farine d’amande
35 g (¼ de tasse) de farine de noix de coco
45 g (¼ de tasse) de graines de chanvre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 gros œufs, battus
80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile de coco, fondue
60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable ou de miel
1 c. à thé de zeste d’orange
1 c. à thé de vanille
85 g (½ tasse) de cerises séchées
60 g (1⁄3 de tasse) de grains de chocolat noir
40 g (1⁄3 de tasse) de noix de Grenoble ou de pacanes, hachées

Préparation

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les farines, les graines de chanvre, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les œufs, l’huile de coco, le sirop d’érable, le zeste d’orange et la vanille.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à consistance homogène.
Pour chaque biscuit, déposer environ ¼ de tasse de la préparation sur une plaque en espaçant les biscuits.
Cuire les biscuits au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le centre soit cuit.
Laisser refroidir complètement les biscuits avant de les ranger au réfrigérateur.

Info additionnelle

Se conserve 4 jours au réfrigérateur

Note

On peut doubler la recette pour faire des provisions

Option de substitution

Remplacer les cerises séchées par des canneberges, des bleuets ou des raisins séchés.

La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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