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Biscuits déjeuner choco-cerises
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Annie Caron Crédit photo : Natercia Cabeceiras

Biscuits déjeuner choco-cerises

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    25 minutes

  • RendementRendement

    8 gros biscuits


Ingrédients

  • 280 g (2 tasses) de farine d’amande
  • 35 g (¼ de tasse) de farine de noix de coco
  • 45 g (¼ de tasse) de graines de chanvre
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 gros œufs, battus
  • 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile de coco, fondue
  • 60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable ou de miel
  • 1 c. à thé de zeste d’orange
  • 1 c. à thé de vanille
  • 85 g (½ tasse) de cerises séchées
  • 60 g (1⁄3 de tasse) de grains de chocolat noir
  • 40 g (1⁄3 de tasse) de noix de Grenoble ou de pacanes, hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les farines, les graines de chanvre, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Ajouter les œufs, l’huile de coco, le sirop d’érable, le zeste d’orange et la vanille.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à consistance homogène.
  5. Pour chaque biscuit, déposer environ ¼ de tasse de la préparation sur une plaque en espaçant les biscuits.
  6. Cuire les biscuits au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le centre soit cuit.
  7. Laisser refroidir complètement les biscuits avant de les ranger au réfrigérateur.

Info additionnelle

Info additionnelle

Se conserve 4 jours au réfrigérateur


Note

Note

On peut doubler la recette pour faire des provisions


Option de substitution

Option de substitution

Remplacer les cerises séchées par des canneberges, des bleuets ou des raisins séchés.

La Rédaction
La Rédaction

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