Pain de viande aux olives
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
1 heure 15 minutes -
Rendement
4 portions
Économique — Entrées — Facile et simple — Fruits — Porc — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de porc haché
- 6 tranches de bacon, hachées
- 110 g (1 tasse) de chapelure fine
- 1 c. à thé (à café) de sauge séchée
- 1 c. à thé (à café) de basilic séché
- 1 œuf, battu
- 18 olives vertes ou noires, dénoyautées et coupées en tranches
- 3 œufs durs, émiettés
- 3 tranches de bacon entières
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger le porc, le bacon haché, la chapelure, la sauge, le basilic, l’œuf et les olives. Saler et poivrer au goût.
- Transvider la moitié de la préparation dans un moule à pain de 900 g (2 lb).
- Couvrir d’œufs émiettés, puis ajouter le reste de la préparation de viande en la tassant avec les doigts.
- Couvrir de tranches de bacon.
- Placer le moule dans une lèchefrite remplie d’eau chaude à mi-hauteur.
- Cuire au four 1 heure 15 minutes.
- Retirer le moule du four et vider la graisse accumulée autour du pain de viande. Laisser refroidir à température ambiante.
- Couvrir le moule de papier d’aluminium et réfrigérer jusqu’à ce que le pain de viande soit complètement refroidi.
- Pour démouler, passer la lame d’un couteau contre les parois du moule. Mettre une grande assiette sur le dessus et retourner le pain de viande.
- Couper en tranches et servir.
Note
Ce plat se sert froid avec une salade. tout le monde en raffole !

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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