Hachis Parmentier aux pommes
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
1 heure -
Rendement
4 portions
Automne — Boeuf — Économique — Facile et simple — Française — Pomme — Pomme de terre — Porc — Recette de semaine — Réconfort — Soupers
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon, haché finement
- 450 g (1 lb) de viande hachée (bœuf ou porc)
- ½ c. à thé (à café) de piment séché broyé
- 2 c. à thé (à café) de persil frais, haché
- 900 g (6 tasses) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 60 ml (¼ de tasse) de crème fraîche
- ½ c. à thé (à café) de muscade moulue
- 540 g (2 tasses) de purée de pommes
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
- Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 3 minutes.
- Ajouter la viande et la faire revenir 8 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois.
- Incorporer le piment et le persil.
- Entre-temps, dans une casserole d’eau froide salée, cuire les pommes de terre 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
- Écraser les pommes de terre, puis mélanger avec le lait, la crème et la muscade. Saler et poivrer au goût.
- Incorporer la moitié de la purée de pommes.
- Couvrir le fond d’un plat à gratin du reste de purée de pommes, puis ajouter la préparation de viande.
- Couvrir de purée de pommes de terre.
- Cuire au four 30 minutes et servir immédiatement.
Note
Le goût frais des pommes ajoute de l’onctuosité à ce hachis.

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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