Préparation :
15 minutes
Cuisson :
18 minutes
4 à 6 portions
Pâtes aux betteraves
Garnitures
Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les garnitures. Porter à ébullition.
Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 18 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
Garnir de féta, de noix et de basilic au moment de servir.
Astuce
Dans cette recette étonnante, j’utilise la betterave pour sa saveur sucrée, mais aussi parce qu’elle confère aux pâtes une jolie couleur qui surprendra vos convives. Ajoutez une poignée de betteraves râpées à vos pommes de terre pendant la cuisson et vos purées ne seront plus jamais les mêmes !