Fusillis champêtres
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Fusillis champêtres


Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de fusillis
  • 350 g (12 oz) de jambon cuit, en lanières
  • 120 g (1 tasse) de carottes, râpées
  • 1 gros oignon, en lamelles fines
  • 180 g (2 tasses) de bouquets de brocoli
  • 1,4 litre (5 ½ tasses) d’eau froide
  • 1 c. à soupe d’herbes salées ou 1 c. à thé (à café) de fleur de sel
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure ou aigre
  • Maïs en grains frais ou surgelé
  • Persil frais, haché

Préparation

Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les grains de maîs et le persil frais. Porter à ébullition.

Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant  12 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

Garnir généreusement de maïs et de persil au moment de servir.

La Rédaction
La Rédaction

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