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Tacos de porc confit à l'orange

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  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    1 heure 35 minutes

  • RendementRendement

    8 portions


Ingrédients

Pour les tacos

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1,2 kg (2,5 lb) de cubes de porc
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • Sel et poivre du moulin
  • 500 ml (2 tasses) de jus d’orange
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • Le zeste de 1 orange
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • ½ c. à thé (à café) de piment de Cayenne
  • 16 coquilles à tacos rigides

Pour la garniture

  • 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
  • 2 oignons rouges, émincés
  • 240 g (4 tasses) de laitues variées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile d’olive et faire dorer le porc sur toutes les faces pendant 5 minutes.
  3. Incorporer le reste des ingrédients sauf les coquilles et les garnitures, et cuire à couvert pendant 1 heure 30 minutes.
  4. Hacher le porc grossièrement et le servir dans des coquilles à tacos. Garnir de yogourt, d’oignon rouge et de laitues.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

On se paye la traite : Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de tequila au mélange de tacos à l'orange avant de cuire à couvert pendant 1 heure 30 minutes. 


Info santé

Info santé

Pour un repas sans gluten, sélectionner des coquilles à tacos rigides de maïs, certifiés sans gluten. 

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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