Télé-Québec

Sirop au chocolat

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    8 minutes

    Cuisson :
    5 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    375 ml (1 1/2 tasse) - approximativement 12 portions


Ingrédients

  • 175 ml (3/4 de tasse) de poudre de cacao
  • 175 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 0,5 ml (1/8 de c. à thé) de sel
  • 310 ml (1 1/4 tasse) d'eau bouillante
  • 1/2 gousse de vanille ou 2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
  • Lait

Préparation

Pour le sirop au chocolat

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger au fouet le cacao, le sucre et le sel.
  2. Verser l’eau et ajouter la demi-gousse de vanille (si l’on utilise de l’extrait, ne pas l’ajouter à ce moment-ci).
  3. Porter à ébullition en remuant sans cesse.
  4. Baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes.
  5. Retirer la gousse de vanille ou ajouter l’extrait de vanille. Laisser refroidir.

Pour un chocolat chaud

  1. Pour chaque portion, mélanger dans un verre ou une tasse 250 ml (1 tasse) de lait et 45 ml (3 c. à soupe) de sirop au chocolat.
  2. Réchauffer au micro-ondes pour obtenir un chocolat chaud.

Note

Note

Le sirop de chocolat se conserve 2 semaines au réfrigérateur.


Astuce

Astuce

Pour réutiliser la gousse de vanille, rincez-la à l’eau froide, épongez-la, laissez sécher à température ambiante et emballez-la avec soin. Sinon, enfouissez-la dans votre contenant de sucre granulé ou de sucre glace.


Note

Note

Les enfants raffolent de ce sirop pour préparer des laits froids au chocolat ou des chocolats chauds bien meilleurs que ceux du commerce.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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