Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Micheline Mongrain-Dontigny

Sirop au chocolat

Name: Sirop au chocolat
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Yield: 375 ml (1 1/2 tasse) - approximativement 12 portions
Ingredients: 175 ml (3/4 de tasse) de poudre de cacao; 175 ml (3/4 de tasse) de sucre; 0,5 ml (1/8 de c. à thé) de sel; 310 ml (1 1/4 tasse) d'eau bouillante; 1/2 gousse de vanille ou 2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; Lait

Temps
Préparation :
8 minutes

Cuisson :
5 minutes
Facile
Rendement
375 ml (1 1/2 tasse) - approximativement 12 portions

Chocolat — Collations — Condiments et marinades — Desserts — Économique — Facile et simple — Noël — Pâques et Fête des mères — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Végane

Ingrédients

175 ml (3/4 de tasse) de poudre de cacao
175 ml (3/4 de tasse) de sucre
0,5 ml (1/8 de c. à thé) de sel
310 ml (1 1/4 tasse) d'eau bouillante
1/2 gousse de vanille ou 2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
Lait

Préparation

Pour le sirop au chocolat

Dans une casserole moyenne, mélanger au fouet le cacao, le sucre et le sel.
Verser l’eau et ajouter la demi-gousse de vanille (si l’on utilise de l’extrait, ne pas l’ajouter à ce moment-ci).
Porter à ébullition en remuant sans cesse.
Baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Retirer la gousse de vanille ou ajouter l’extrait de vanille. Laisser refroidir.

Pour un chocolat chaud

Pour chaque portion, mélanger dans un verre ou une tasse 250 ml (1 tasse) de lait et 45 ml (3 c. à soupe) de sirop au chocolat.
Réchauffer au micro-ondes pour obtenir un chocolat chaud.

Note

Le sirop de chocolat se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Astuce

Pour réutiliser la gousse de vanille, rincez-la à l’eau froide, épongez-la, laissez sécher à température ambiante et emballez-la avec soin. Sinon, enfouissez-la dans votre contenant de sucre granulé ou de sucre glace.

Note

Les enfants raffolent de ce sirop pour préparer des laits froids au chocolat ou des chocolats chauds bien meilleurs que ceux du commerce.