La Sel que j'aime - galette au caramel et à la fleur de sel

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  18 minutes

• Rendement

  20 galettes de 30 g (1 oz)

Collations — Desserts — Facile et simple — Recette de semaine

Ingrédients

• 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes
• 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d’extrait de caramel artificiel
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de fleur de sel
• 150 g (1 1/2 tasse) de poudre d’amandes
• 50 à 60 g (1/2 tasse) de farine au choix (blé, épeautre, avoine, blanche, sans gluten, etc.)
• 55 g (1/3 de tasse) de pépites de caramel Skor

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pomme et l'oeuf.
3. Ajouter l'extrait de caramel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la fleur de sel. Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.
4. Incorporer finalement la poudre d'amandes, la farine et les pépites de caramel Skor.  
5. Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.
6. Déposer la pâte à la cuillère pour créer de belles galettes.
7. Décorer avec quelques grains de fleur de sel et des pépites de caramel.
8. Cuire au four environ 18 minutes. Oh ! que ça sent bon dans la maison. Régalez-vous et épatez vos invités.

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Note

Cette galette est une vedette. Osez la cuisiner, elle deviendra « Sel » que tout le monde aime. Cette petite merveille fait un superbe cadeau d’hôtesse.

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Info santé

Sélectionner une farine certifiée sans gluten pour une galette au caramel sans gluten

La Rédaction

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