La Mâmâa - galettes de sarrasin aux noix, chocolat et raisins secs
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Madame Labriski Crédit photo : Jean-François Frenette

La Mâmâa - galettes de sarrasin aux noix, chocolat et raisins secs


Ingrédients

  • 150 g (1/2 tasse) de purée de dattes
  • 150 g (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille pur
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 150 g (1 tasse) de farine de sarrasin
  • 30 g (1/4 de tasse) de graines de tournesol
  • 25 g (1/4 de tasse) de noix de coco râpée non sucrée
  • 35 g (1/4 de tasse) de raisins secs
  • 30 g (1/4 de tasse) de noix de Grenoble
  • 50 g (1/4 de tasse) de pépites de chocolat

Préparation

Ingrédients

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la compote de pommes et l'oeuf.

Ajouter ensuite l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle moulue et la pincée de sel. Attendre la légère émulsion (pour le plaisir) et bien remuer.

Incorporer finalement la farine de sarrasin, les graines de tournesol, la noix de coco, les raisins secs, les noix de Grenoble et les pépites de chocolat. 

Couvrir une plaque de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, sinon tout va coller.

Déposer la pâte et créer une énorme galette.

Aplatir la galette à l’aide d’une cuillère et la décorer comme ça vous chante : soyez créatif !

Cuire au four environ 25 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Partager la galette et savourer le moment présent.


Note

Note

La galette doit être partagée, car elle est énorme… ce qui la rend encore meilleure. Une pointe de Mâmâaa et tout va bien.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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