Gemellis au poulet piri-piri

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

  Cuisson :
  20 minutes

• Rendement

  4 à 6 portions

Économique — Facile et simple — Pâtes — Plats de pâtes — Poulet

Ingrédients

Gemellis au poulet

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 450 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet, en cubes
• 450 g (1 lb) de gemellis (torsades)
• 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
• 4 échalotes, hachées
• 2 gousses d’ail, hachées
• 3 c. à soupe de sauce piri-piri
• 1 c. à soupe de paprika fumé
• ¼ de c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre du moulin

Garniture

• Persil frais, haché

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Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive et faire dorer la volaille sur toutes les faces pendant 5 minutes.
2. Ajouter les autres ingrédients, sauf le persil. Porter à ébullition.
3. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
4. Garnir de persil au moment de servir.

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Point de vente

La sauce piri-piri est composée de piment oiseau aussi appelé pili-pili ou piment zozio. On en trouve dans la plupart des supermarchés.

La Rédaction

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