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Gemellis au poulet piri-piri
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Gemellis au poulet piri-piri

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

  • RendementRendement

    4 à 6 portions


Ingrédients

Gemellis au poulet

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet, en cubes
  • 450 g (1 lb) de gemellis (torsades)
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 4 échalotes, hachées
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 3 c. à soupe de sauce piri-piri
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • ¼ de c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre du moulin

Garniture

  • Persil frais, haché

Préparation

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive et faire dorer la volaille sur toutes les faces pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les autres ingrédients, sauf le persil. Porter à ébullition.
  3. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  4. Garnir de persil au moment de servir.

Point de vente

Point de vente

La sauce piri-piri est composée de piment oiseau aussi appelé pili-pili ou piment zozio. On en trouve dans la plupart des supermarchés.

La Rédaction
La Rédaction

Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!

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