Ailes de poulet Thaï-Bec

Pour la recette principale

• 8 ailes de poulet, coupées en 2
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
• 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge
• 2 limes, pour le zeste et le jus
• 85 ml (1/3 tasse) de sauce barbecue Thaï

Pour la salade de chou et maïs

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce poisson
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• Flocons de piment, au goût
• 2 épis de maïs, grillés et égrenés
• 8 tomates cerises, coupées en 2
• 1 concombre libanais, coupé en fines lamelles
• 375 ml (1 ½ tasse) de chou rouge en chiffonnade
• 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides concassées

Pour la recette principale

1. Dans un bol moyen, mélanger la sauce soya, l’huile, le sirop d’érable, la pâte de cari, le zeste et le jus de lime.
2. Déposer les ailes dans le mélange, couvrir et mettre à mariner au frigo pendant 2 heures.
3. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne.
4. Cuire les ailes à chaleur directe pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. Verser la sauce Thaï dans un bol et y déposer les ailes cuites et les rouler dans la sauce pour bien les enrober.
6. Servir accompagné de la salade chou-maïs.

Pour la salade chou et maïs

1. Déposer tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
2. Laisser reposer au frigo pendant 15 minutes avant de servir.