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Farfalles au shish taouk
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Farfalles au shish taouk

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  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    23 minutes

  • RendementRendement

    4 à 6 portions


Ingrédients

Farfalles

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet, en lanières
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • 450 g (1 lb) de farfalles (boucles)
  • Le zeste et le jus de 1 citron
  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)
  • 1 c. à thé de romarin séché
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 1,4 litre (5 ½ tasses) de bouillon de poulet
  • 1 c. à thé de sel marin
  • ½ c. à thé de poivre du moulin

Garniture

  • Thym frais, effeuillé

Accompagnement

  • Quartiers de citron

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive.
  2. Cuire la volaille avec l’ail et le paprika pendant 8 minutes.
  3. Ajouter les autres ingrédients, sauf le thym frais. Porter à ébullition.
  4. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  5. Garnir de thym frais au moment de servir. Accompagner de quartiers de citron.
La Rédaction
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