Poulet basquaise
Ingrédients
4 portionsPour la recette principale
1 boîte de 796 ml de tomates concassées
3 poivrons rouges, haché
1 oignon, émincé
4 gousses d’ail, pressées
4 demi-poitrines de poulet de 125 g (4 oz) chacune
Sel et poivre, au goût
Préparation
Étapes principales
Dans une cocotte, mélanger les tomates, les poivrons, l’oignon et l’ail. Saler et poivrer. Couvrir et cuire, à feu moyen, 15 minutes, en remuant de temps à autre.
Saler et poivrer le poulet et le déposer sur les légumes. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
Pour varier, ajoutez du piment d’Espelette et du basilic frais.
Cette recette est tirée des collections de livres gourmands parus aux éditions Marabout.