Capellinis façon chaudrée de palourdes
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
18 minutesRepos :
2 minutes -
Rendement
4 à 6 portions
Pâtes — Soupers — Soupes et potages
Ingrédients
Capellinis et chaudrée
- 110 g (4 oz) de bacon cru, haché
- 1 oignon jaune, haché finement
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 450 g (1 lb) de capellinis
- 450 g (2 tasses) de maïs en grains
- 500 g (2 tasses) de petites palourdes en conserve avec le liquide
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 3 branches de thym frais
- ½ c. à thé de poivre du moulin
Garnitures
- Ciboulette fraîche, ciselée
- Poivre concassé
Préparation
- Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, cuire le bacon pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Laisser le bacon dans la casserole avec 2 c. à soupe de gras et jeter le surplus.
- Ajouter l’oignon et le céleri. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes.
- Casser les capellinis en morceaux d’environ 5 cm (2 po) avant de les mettre dans la casserole. Ajouter les autres ingrédients, sauf la ciboulette et le poivre concassé. Porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
- Parsemer de ciboulette et de poivre concassé au moment de servir.

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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