Préparation :
30 minutes
Repos :
15 minutes
Cuisson :
5 minutes
6 portions
Tempeh croustillant
Salade de chou
Vinaigrette
Tempeh croustillant
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tempeh croustillant et laisser mariner 15 minutes.
Salade de chou
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou et réserver.
Vinaigrette
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Mélanger la vinaigrette avec la salade de chou et réserver.
Pour le service
Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, cuire le tempeh 5 minutes en le retournant régulièrement.
Servir sur la salade de chou.
Variante
On se paye la traite : remplacer le chou vert par 450 g (6 tasses) de chou frisé et garnir de 140 g (1 tasse) de graines de tournesol au moment de servir.